Conel primer premio, Señorío de Los Pedroches ha obtenido la Encina de Oro con una puntuación de 8,21, quedando en segundo lugar Jamón Jarote con 7,97
Coneste premio, Señorío de Los Pedroches suma ya tres al Mejor Jamón tras los logrados en 2011 y 2018. El gerente de la empresa, Alfonso Martín, se ha mostrado
IC A D O # CALIDAD DIFERENCIADA # LA EXCELENCIA NUESTRO ORIGEN # ORIGEN CERTIFICADO ENGLISH P.D.O LOS PEDROCHES: A COMMITMENTO TO EXCELLENCE READ FRANÇAIS D.O.P. LOS Elobjetivo de este XVI concurso, era elegir el mejor jamón ibérico de bellota DOP Los Pedroches. Se presentaban 8 empresas, la cuáles habían seleccionado sus mejores Jamones Ibéricos Puros de Bellota, de la añada 2013. Las empresas participantes fueron: Jamoneras Agroibéricas de Pozoblanco S.L, Belloterra Delicatessen, COVAP, Chorizode Bellota Ibérico herradura 8.00 € Morcón ibérico 18.00 € Morcilla Ibérica Artesana Jarota 10.00 € Panceta Ibérica Curada Salada 6.00 € Morcilla Ibérica Achorizada 6.00 € Lomo ibérico de orza (Tarrina de 625 g.) 23.00 € Lomo ibérico de Elprimer premio ha recibido una puntuación de 8,21, el segundo de 7,97 y el tercero de 7,60. Con este premio, Señorío de Los Pedroches suma ya tres al Mejor Jamón tras los logrados en 2011 y
36900 € – 436,00 €. El Jamón Ibérico de Bellota del Valle de Los Pedroches (Brida Negra), procede de nuestros mejores cerdos ibéricos criados en las dehesas situadas en el Valle de los Pedroches, entre encinas centenarias alcornoques y quejigos. Su alimentación gira en torno a sustancias naturales propias de las dehesas.
Productoresy ganaderos desde 1980. “Señorío de los Pedroches se distingue por lo artesanal y natural. Somos ganaderos y productores, por lo que controlamos nuestros productos desde el origen”. Alfonso Martín, maestro jamonero.

Connuestro jamón empezado hay que tener presente varios aspectos para que se mantenga en perfectas condiciones a la hora de guardarlo y nos dure el máximo tiempo posible. Cuando esté el jamón cortado, en Señorío de los Pedroches aconsejamos mantenerlo en el jamonero , siempre en un lugar seco y lejos de cualquier fuente de calor.

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